Польза мёда для здоровья человека

SalamNews

30 Январь, 2023

Мёд богат питательными веществами – в нем много антиоксидантов, витаминов, пробиотиков, аминокислот, минералов и ферментов, что делает его незаменимым продуктом для повседневной жизни человека, а также для защиты и укрепления здоровья человека.

Вы наверняка слышали, что при нагревании мёда этот продукт теряет свои положительные свойства. Однако, некоторые люди предпочитают изменять текстуру меда, делая его более густым или жидким. Но может ли это изменить качество мёда или, что еще хуже, сделать его токсичным?

Специалисты, выступающие на интернет-площадках, отмечают, что при нагревании состав мёда меняется, а его полезные компоненты ослабевают и становятся неэффективными. Однако, из-за нагревания мед вовсе не становится токсичным, хотя и теряет часть своих полезных свойств. Но это зависит от температуры нагрева. Например, в улье пчёл содержат при температуре 30–35 °C. Поэтому нагревать мёд до такой температуры нормально, и его полезные свойства ничуть не теряются.

Напоминаем, что чрезмерная тепловая обработка мёда имеет два негативных последствия:

1. Мёд теряет антимикробные и антибактериальные свойства.

Когда мёд перегревается, мы разрушаем содержащиеся в нем ферменты, такие как инвертаза и диастаза, которые обычно помогают человеческому организму переваривать пищу и расщеплять сахар. Глюкозооксидаза - фермент, который помогает организму бороться с бактериями и вирусами, также теряется. Этот фермент производит перекись водорода, которая, в свою очередь, действует как дезинфицирующее средство для человеческого организма.

2. Мед теряет свои антиоксидантные свойства.

Антиоксиданты — это вещества, защищающие ваши клетки от свободных радикалов, которые играют ключевую роль, провоцируя развитие болезней сердца, онкологии и других заболеваний. Свободные радикалы — это молекулы, образующиеся при расщеплении пищи в организме или при воздействии на организм табачного дыма или радиации. С помощью антиоксидантов мёд помогает нейтрализовать действие вредных радикалов в организме. Одним из основных антиоксидантов в мёде являются полифенолы — они снижают риск серьезных хронических заболеваний, таких как рак, и предотвращают воспалительные процессы.

В заключение, хотим отметить, что умеренная тепловая обработка пчелиного мёда совсем не вредна для человеческого организма. Но мы должны помнить, что, перегревая мёд, мы разрушаем содержащиеся в нем питательные вещества, которые помогают нашему организму бороться с вирусами и бактериями.

Приложение
Начните свой день с Салам!
SalamNews